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而调查显示半数学生没有达到这个标准

2020-02-07 14:16

针对我省中小学生膳食营养存在的主要问题,省教育厅组织专家研发了《学生营养配餐指南》及其软件。昨天下午,省学生体质健康促进研究中心副主任、南京体育学院教授张蕴琨演示了“配餐指南”:点开软件,即出现“我的小餐盘”,里面有中小学生一天应该摄入的各种食物,如小学生的一天应吃品种和数量为:谷类薯类300克-400克,蔬菜类300-400克,水果类200-300克,肉类140-160克,蛋类50克,大豆坚果类30-50克,奶类300克,水1200毫升。该软件还可以根据每个学生的“个性”,量身定做营养配餐。如果点开“食谱生成”,一周当中每日三餐的菜肴都有参考。

“根据中国营养学会公布的标准,学生每天摄入的蔬菜种类应该大于5种,而调查显示半数学生没有达到这个标准。”江苏省学生体质健康促进研究中心副主任、南京体育学院教授张蕴琨表示。另据调查,全省近80%的小学生、60%的中学生午餐在家吃,表明家长在孩子膳食营养搭配上存在欠缺。

2012-2013年,省教育厅组织开展了全省首次大规模学生膳食营养调查,覆盖全省13个市7932名中小学生及其家长,学生膳食结构、食物选择、饮食习惯等均在调查之列,共采集原始数据100多万个。调查结果显示,我省中小学生膳食结构较为合理,食物选择呈现多样性,但半数学生蛋、奶类摄入不足,多数学生蔬菜种类摄入不全。

据介绍,“营养配餐指南”是在中国居民膳食指南基础上专为我省中小学生开发的。目前,该指南正在申请专利,预计今年暑假可投入应用。省教育厅将据此对全省中小学营养配餐老师和健康教育老师进行培训,届时学生家长可以方便地从学校拷贝此软件或从相关网上下载。(蒋廷玉)

省教育厅昨同时宣布推出《学生营养配餐指南》及软件系统,本着“吃动平衡”的健康理念,为学校及家长解决孩子膳食营养失衡问题提供便捷的智力支持。